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[質問]学校給食で使われている牛肉は安全ですか

最終更新日 2010年2月23日(火曜日)

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回答

 厚木市では、「牛肉は基本的に安全である。」と考えています。
 国内産牛は、すべてBSE検査が実施され、感染源とされる特定4部位(脳、目、脊髄、回腸の一部)は焼却処分されています。
 また、外国産牛も輸入時にBSEの疑いがないことの証明書の添付が義務付けられています。
 さらに、ビーフエキスなど牛由来原料が含まれる加工食品については、原産国及び使用部位、化学処理の方法を調査し、安全と確認されたものだけを使用しています。

※用語解説のリンクは、辞書サイトの「Weblio」のページに移動します。

情報発信元

学校給食課給食経理係

(市役所第二庁舎5階)
開庁時間:8時30分から17時15分
閉庁日:土曜、日曜、祝日、年末年始(12月29日から1月3日)
電話番号 046-225-2683
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