北海道森町から、ほたての貝柱をいただきました

北海道森町からいただいたほたてを給食で提供しました

北海道森町で実施している「全国学校給食ホタテ提供事業」によりいただいたほたて貝柱を、Aコース1月23日、Bコース1月25日にほたてのクリーム煮として提供しました。

この事業は、東京電力福島第一原子力発電所のALPS処理水海洋放出によって、中国政府が日本からの水産物輸入を全面停止したことによる、損失補填のための事業の一つとして実施されています。

冷凍で届いたほたて貝柱を一度蒸してから蒸し汁ごと加えたので、蒸したときに出たエキスも無駄なく使用することができました。ほたての旨味をたっぷりと味わうことができ、生徒や教職員からも「とてもおいしかった！」という声をたくさんいただきました。

また、ビーンズサラダに使用している大豆は、厚木市産の大豆です。甘味があっておいしかったです。

ほたてを鉄板に並べ、スチームコンベクションオーブンで蒸します

蒸しあがったほたては、蒸し汁ごとクリーム煮に合わせました

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