厚木市学校給食異物混入対応マニュアル

厚木市学校給食異物混入対応マニュアルについて

学校給食の目的は、児童・生徒の心身の健全な発達に資するものであり、かつ、児童・生徒の食に関する正しい理解と適切な判断力を養う上で、重要な役割を果たすものです。

学校給食に異物が混入することは、児童・生徒が不快な気持ちを持つことだけでなく、けが等の危険も生じます。

また、学校給食を調理する工程において、異物が発見された場合、その食材の使用に関する基準も必要となります。

このため、学校給食における異物混入発見時の取扱いについて、給食調理員、配膳員、栄養士、教職員等、学校給食に携わる全ての人が適切に対応できるよう、「厚木市学校給食異物混入防止マニュアル」を作成しました。

このマニュアルを徹底することにより、異物混入を防止するとともに、異物を発見した場合に適切に対応することで、学校給食の安全を確保してまいります。

教育委員会教育部学校給食課給食企画係
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